Senac AL - Detalhes da Vaga: Chefe de cozinha

Sobre a vaga

A AAPPE ndash; Associação dos Amigos e Pais de Pessoas Especiais está em busca de um(a) profissional para atuar como Chefe de Cozinha, responsável por organizar, coordenar e supervisionar as atividades da cozinha, garantindo a qualidade dos alimentos, a organização do ambiente e o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.

Principais responsabilidades:



Coordenar e organizar a rotina diária da cozinha;


Planejar e executar o preparo de refeições, massas, salgados assados e fritos, além de outras preparações conforme a demanda;


Organizar o cardápio e acompanhar o planejamento da produção de alimentos;


Distribuir e acompanhar as atividades da equipe da cozinha, quando houver;


Controlar o estoque de alimentos, verificar prazos de validade e solicitar reposição de insumos;


Acompanhar o recebimento, armazenamento, conservação e manipulação dos alimentos;


Garantir a higiene e a organização da cozinha, dos utensílios e dos equipamentos;


Cumprir as boas práticas de manipulação de alimentos e as normas de segurança alimentar;


Controlar o desperdício e buscar o melhor aproveitamento dos ingredientes;


Zelar pela qualidade, apresentação, sabor e padronização das preparações;


Organizar a rotina de limpeza e conservação do ambiente;


Executar outras atividades compatíveis com a função.

Experiência comprovada como chefe de cozinha ou cozinheiro(a) com experiência em liderança;


Conhecimento em preparo de refeições, massas e salgados;


Experiência com organização de cozinha, controle de estoque e planejamento da produção;


Conhecimento em higiene, manipulação e conservação de alimentos;


Capacidade de organização, liderança e trabalho em equipe.



Perfil comportamental desejado:

Buscamos um(a) profissional responsável, organizado(a), proativo(a), comprometido(a), com iniciativa, boa comunicação e capacidade de gerenciar a rotina da cozinha, cumprir prazos e manter a qualidade dos alimentos.