Senac AL - Detalhes da Vaga: Cozinheiro

Atuar como referência técnica dentro da cozinha, sendo responsável pela execução, supervisão e orientação de preparações culinárias complexas, atuando em parceria com o sous chef de cozinha, liderando a equipe em sua ausência.




bull; Preparar e coordenar a produção de pratos complexos em sua praça, garantindo o fluxo de trabalho, a qualidade e os prazos de entrega.
bull; Liderar e supervisionar diretamente os Cozinheiros Júnior, Pleno e Auxiliares em sua praça, distribuindo tarefas e fornecendo orientação.
bull; Realizar o Checklist de abertura e encerramento da praça, garantindo a organização e a conformidade.
bull; Gerenciar o estoque da praça, realizar requisições de insumos e controlar o inventário diário, prevenindo rupturas e desperdícios.
bull; Apoiar o Sous Chef no treinamento de novos membros da equipe.
bull; Identificar e propor melhorias nos processos e na eficiência da praça.
bull; Solicitar a manutenção corretiva de equipamentos de sua praça e reportar falhas graves.
bull; Auxiliar na montagem da escala da equipe da cozinha, sob orientação do Sous Chef.
bull; Assumir a liderança da cozinha na ausência do Sous Chef, respondendo pela operação geral
bull; Garantir a aplicação rigorosa das normas de higiene e segurança alimentar e das fichas técnicas.

Formação acadêmica


Ensino Médio
Cursos na área será um diferencial


Habilidades técnicas


2 anos de experiência
Iniciativa para resolver problemas e otimizar processos
Excelentes habilidades de comunicação verbal para interagir de forma eficaz com clientes e equipe
Equilíbrio emocional e Resiliência
Conhecimento em Técnicas Culinárias
Gestão de Inventário e Estoque da sua praça de atuação
Proatividade e Organização

Plano de saúde; Vale Alimentação;