Senac AL - Detalhes da Vaga: Auxiliar de cozinha

ATRIBUIÇÕES DO CARGO/ATIVIDADES ESPECÍFICAS:

(O QUE FAZ, COMO FAZ, QUANDO FAZ, ONDE FAZ, PORQUE FAZ)

Listagem de ingredientes quando necessário;

Recebe mercadoria, conferindo a qualidade e quantidade;

Faz requisições de insumos quando necessário;

Armazena e organiza os insumos;

Cozinha legumes, verduras e cereais;

Prepara entradas, saladas, fundos, molhos, sopas e massas;

Pré-prepara carnes, aves e peixes para cozimento, cortando-os, limpando-os, pesando-os e separando-os de acordo com as porções solicitadas.
Segue métodos de cocção e padrões de qualidade para cada tipo de alimento.
Faz o empratamento das porções. Finaliza pratos, respeitando princípios estéticos.
Entrega produções culinárias, de acordo com os pedidos e as normas de segurança de alimentos.

Manter a área de trabalho limpa, lavar utensílios, panelas e equipamentos, além de organizar geladeiras e armários.

Organiza o ambiente de trabalho para elaboração de produções culinárias. Orienta a higienização do ambiente, das bancadas, das louças, dos utensílios, das máquinas e dos equipamentos da cozinha. Providencia o descarte de resíduos e sobras.
Organiza utensílios de trabalho. Verifica funcionamento das máquinas e dos equipamentos de cozinha, providenciando a necessária manutenção ou substituição.
Zela pela conservação dos alimentos estocados, providenciando as condições necessárias para evitar deterioração e perdas.
Comunica-se com a equipe, com maître e garçom e com clientes.

Saber técnicas de métodos de cocção;

Saber corte de vegetais;

Conhecimento sobre restrições alimentares;



Saber se comunicar com clareza;

Boa postura profissional;

Organização;

Vale Alimentação - 150,00;