Senac AL - Detalhes da Vaga: Cozinheiro

Executar o pré-preparo (mise en place) e cocção dos pratos do cardápio. Seguir fichas técnicas, respeitando rendimento e padrão de apresentação. Manusear e higienizar alimentos de acordo com BPM. Auxiliar no controle de estoque (checagem de insumos, validade e porcionamento). Manter organização e limpeza da área de trabalho durante e após o turno. Apoiar a equipe em demandas específicas do buffet e do à la carte.

Cortes básicos e avançados Técnicas de cocção Organização e execução de mise en place. Noções de fichas técnicas e padronização de pratos. Conhecimentos em boas práticas de manipulação de alimentos Capacidade de operar equipamentos de cozinha

Alimentação no local; Assistência Odontológica; Day off- Folga de aniversário; Seguro de vida;